"Se fossi colombiano, avresti la tua versione di empanada. Se fossi argentino, potresti trovare un impasto cotto al forno e ricoperto di burro. E poi in Ecuador, troverai empanadas più croccanti e fritte. Quindi, sì, ogni cultura ha la sua versione di empanadas."
Autore: Jose Garces
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Questa è la mia versione... empanadas di pollo immerse nella salsa huancaina (salsa peruviana) con una guarnizione di Aji Amarillo.
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