Quindi, questa è ovviamente la stessa signora dell'ultima foto. Ho scattato questa foto di nascosto mentre stava preparando il pane e non mi ha notato. La cosa davvero fantastica... Dopo aver chiesto, ci ha detto che stava preparando il pane per l'intero villaggio e con un flusso di lavoro completamente autentico (e quasi automatizzato).
Questo tipo di pane viene cotto a strati. Mentre uno dei due pani cuoce, il secondo si raffredda. Nel frattempo, si mette un nuovo strato sul terzo pane.
Quando il pane che sta cuocendo è pronto, è il turno del nuovo pane a strati e lei ne preparerà uno nuovo sopra quello che si sta raffreddando. Una cosa meravigliosa da vedere, l'autentica panificazione macedone al suo meglio...
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